aggiungere nelle mense prodotti biologici di provenienza svizzera e diminuire la carne, perché la qualità degli alimenti scarseggia e cucinano troppa carne, magari fare piatti più semplici ma cucinati più con cura.
Magari diminuire i prezzi di un paio di franchi. Dessert più semplici ma che piacciano più o meno a tutti.